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Productos precocinados

Convertir los alimentos en platos

Elaboración de productos precocinados

Elaboración de productos precocinados

Las comidas preparadas facilitan la cocina, ya que el consumidor no tiene que realizar ninguna preparación, salvo calentar la comida. La variada gama de comidas preparadas también refleja la complejidad del proceso de fabricación. Los gases de Messer se utilizan en muchos de los pasos individuales del proceso. Entre ellos se incluyen la mezcla, la refrigeración, la congelación y el envasado de los productos.

Comidas preparadas Mezclado Precocción y fritura Refrigeración y congelación Envasado Transporte refrigerado Productos base Preparación

aplicaciones de gases para la producción de productos precocinados

Refrigeración y congelación de alimentos

La mayoría de los productos alimenticios se refrigeran o congelan durante y después de su procesamiento, por lo que el uso de gases criogénicos es una buena solución debido a su alta capacidad de refrigeración.

Refrigeración de mezcladoras

El aumento de temperatura durante la mezcla debe compensarse con un enfriamiento adecuado, que a menudo se realiza con gases criogénicos.

Barrido con gas

Inyección de gases inertes en los líquidos para prolongar la vida útil de los productos alimenticios.

Cadena de frío y refrigeración para el transporte

Los gases criogénicos ayudan a mantener la cadena de frío durante el transporte de productos alimenticios

Envasado en atmósfera modificada

Para proteger los productos de influencias ambientales indeseables, se envasan herméticamente. Dependiendo del tamaño de la instalación, este paso del proceso se automatizará o se realizará manualmente. Uno de los métodos más comunes es el envasado en atmósfera protectora.

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Aplicaciones de gases

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