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segmento pescado y marisco

Pescado y marisco

Procesamiento de la pesca

Procesado de pescado y marisco

Procesado de pescado y marisco

El término «pescado» se utiliza para referirse a todos los tipos de pescado aptos para el consumo humano. Se distingue entre pescado de agua dulce y pescado de agua salada en función del hábitat. Los gases de Messer se utilizan en toda la cadena de procesos, desde la piscicultura hasta el transporte refrigerado de los productos marinos.

pescado y marisco Refrigeración y congelación Envasado Transporte Mezclado Piscifactorías Procesado

aplicaciones de gases para el procesado de pescado y marisco

Cadena de frío y refrigeración para el transporte

Los gases criogénicos ayudan a mantener la cadena de frío durante el transporte de productos alimenticios

Envasado en atmósfera modificada

Para proteger los productos de influencias ambientales indeseables, se envasan herméticamente. Dependiendo del tamaño de la instalación, este paso del proceso se automatizará o se realizará manualmente. Uno de los métodos más comunes es el envasado en atmósfera protectora.

Piscifactorías

Mejora la productividad de la piscicultura con oxígeno

Refrigeración de mezcladoras

El aumento de temperatura durante la mezcla debe compensarse con un enfriamiento adecuado, que a menudo se realiza con gases criogénicos.

Refrigeración y congelación de alimentos

La mayoría de los productos alimenticios se refrigeran o congelan durante y después de su procesamiento, por lo que el uso de gases criogénicos es una buena solución debido a su alta capacidad de refrigeración.

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Aplicaciones de gases

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